Nicky Tirta Bagikan Resep Klepon Cake Yang Estetik, Bisa Jadi Ide Untuk Buka Puasa

- Bulan Ramadhan selalu identik dengan beragam sajian manis nan menggoda selera. Kali ini, tokoh sekaligus chef, Nicky Tirta, membagikan resep spesial Klepon Cake nan tampil dengan sentuhan modern namun tetap mempertahankan cita rasa unik klepon tradisional.

Melalui unggahan terbarunya di Instagram, Nicky Tirta menunjukkan step by step pembuatan Klepon Cake nan estetik, mulai dari adukan sponge cake, filling kelapa, hingga hiasan akhir nan menawan. Unggahan ini langsung menarik perhatian warganet, terutama pecinta kuliner nan mau mencoba kreasi baru untuk menu berbuka puasa.

Tak hanya tampil menggoda, resep ini juga menggunakan bahan-bahan sederhana nan mudah ditemukan. "Sambut bulan suci Ramadhan dengan penuh cinta!" tulis Nicky dalam caption unggahannya. Yuk simak resep lengkapnya.

1. Bahan-Bahan Sponge Cake

Nicky Tirta Bagikan Resep Klepon Cake nan Estetik. (instagram/nickytirta)

Bahan telur

• Telur 4pcs
• Gula 50 gr
• Emulsifier 1/2 sdt

Bahan kering

• Terigu 100 gr
• Maizena 10 gr
• Potato starch 8 gr (optional tukar terigu)
• Baking powder ½sdt

Bahan Basah

• Mentega 110 gr (lelehkan)
• Susu cair 15ml
• Vanilla extract 1sdt
• Pasta pandan - 1 sdt

2. Cara Membuat Sponge Cake

1. Mixer bahan telur hingga berbusa dan tercampur rata.
2. Masukan bahan kering mixer kembali hingga mengembang pucat putih dan kaku.
3. Lelehkan mentega dan kombinasi semua bahan basah.
4. Tuangkan sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk lipat perlahan semua jadi satu, sampai tercampur rata
5. Tuang kedalam loyang.
6. Panggang 175 c selama 28 menit.

3. Bahan dan Cara Membuat Filling Kelapa

Nicky Tirta Bagikan Resep Klepon Cake nan Estetik. (instagram/nickytirta)

Untuk isian kelapa manis nan khas, siapkan bahan berikut:

• Kelapa kering 50gr
• 150 gr gula aren
• air 50ml
• tapioka + air = 1 sdm + 50 ml

Langkah filling:

1. Panaskan air dan gula aren hingga leleh dan larut. Lalu masukan kelapa parut (kering/segar) kombinasi rata jadi satu.
2. Bila mau lebih kental / chewy, bisa tambahkan larutan tapioka/sagu dengan air
3. Tumis kombinasi rata.

4. Membuat Whipped Cream

Sebagai pelengkap, whipped cream ini bakal memberikan kelembutan ekstra:

Bahan A:

• Whipping cream 400 ml (dingin sekali)
• Gula pasir 100 gram

Bahan B:

• whipping cream 50 ml
• susu cair 75 ml
• bubuk gelatin + air : 18 gr + 50 ml (larutkan)

Langkah membikin Whipped cream:

1. Mixer whipping cream dengan gula pasir
2. hingga mengental padat, sisihkan masukan kulkas.
3. Panaskan cream dan susu di wajan kecil
4. (tidak sampai mendidih) lampau masukan larutan gelatin. Aduk rata hingga disolve sisihkan hingga suhu ruangan.
5. Campur kembali dengan whipped cream tadi, mixer kembali hingga tercampur rata.

5. Buat Pandan Glaze

Nicky Tirta Bagikan Resep Klepon Cake nan Estetik. (instagram/nickytirta)

Setelah semua komponen siap, langkah berikutnya buat pandan glaze:

• White chocolate 330 gr
• Whipping cream 100 ml
• Bubuk gelatin 8 gr dicampur air 50 ml
• Pandan pasta 1 sdt

Langkah membuat:

6. Menyusun Klepon Cake

Setelah semua komponen siap, langkah berikutnya adalah penyusunan:

1. Potong sponge cake menjadi beberapa lapisan.
2. Letakkan satu lapisan, lampau beri filling kelapa dan tutup dengan lapisan lainnya.
3. Oleskan whipped cream secara merata di seluruh permukaan cake.

Agar tampilannya makin estetik, Nicky Tirta menambahkan hiasan khusus:

1. Lapisi cake dengan mirror glaze berwarna hijau pandan agar tampil mengilap.
2. Taburkan kelapa parut di salah satu sisi cake untuk pengaruh visual nan menarik.
3. Hias dengan whipped cream dan tambahan crumble biskuit untuk tekstur renyah.

7. Reaksi Warganet

Nicky Tirta Bagikan Resep Klepon Cake nan Estetik. (instagram/nickytirta)

Postingan ini mendapat banyak reaksi positif dari para followers Nicky Tirta. Banyak pengikutnya di IG nan tertarik mencoba membikin kue ini. Klepon Cake ini bisa menjadi pilihan menarik untuk hidangan berbuka puasa. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur lembut, sajian ini dijamin membikin momen berbuka semakin spesial.

Itulah berita dari Nicky Tirta bagikan resep klepon cake nan estetik. Apakah KLovers tertarik untuk membikin kue ini? Kalau bukan sekarang, KapanLagi?